Hej på er! :)
Idag gjorde vi de enkelt för oss.

Vi körde på ugnsgratinerad falukorv m färsk pasta och hemmagjord brunsås.

Till falukorven använde jag:
1/2 falukorvsring
1/2 röd paprika
1 gul lök
1 röd lök
1/2 påse riven kvibille prästost

Skiva falukorven, lökarna och paprikan.
Varva i ugnsfast form, krydda med grillkrydda, häll lite flytande margarin över och strö på osten.
Ställ in i ugnen på 150° i 30-40 minuter Eller tills de ser färdigt ut.

Brunsåsen:
Ca 4msk smör/margarin, 3msk mjöl, ca 3dl grädde och 3dl mjölk.
1msk kalvfond, 2 köttbuljongtärningar, grillkrydda, lökpulver, aromat, vitlökspulver, paprikapulver.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och vispa, häll i mjölk och grädde.
Låt detta koka upp och häll sen i fond, buljongtärning och kryddor.
Smaka av till du tycker smaken sitter.

Servera med pasta, potatis eller potatismos.

Till 2-3 personer

5-6 skivor falukorv, ca 1cm tjocka
Pasta
2.5dl grädde
0.5-1dl riven ost
Konc. kantarellfond
Grillkrydda
Aromat
Paprikapulver
Lökpulver
Vitlökspulver
Tärna falukorven och stek den.
Häll i grädde och låt koka upp.
Häll i kantarellfonden, krydda med kryddorna ovan, häll i osten, smaka av och krydda efter eget tycke. Koka pastan enligt anvisningar och häll av pastavattnet, häll sen i korvgrytan i kastrullen, rör runt och servera. :)

Bacon
Grädde
Dijonsenap
Ost
Kyckling och kalvfond
Kryddor 
Creme fraiche

Pasta

strimla och stek bacon knaprigt, ta upp och lägg i papper för att dra ut fett.
Häll i grädde, creme fraiche, riven ost, senap, fond och krydda efter smak. Jag använde lökpulver, vitlökspulver, grillkrydda, aromat och paprikapulver. 
Häll i baconet i grytan/stekpannan igen, och låt puttra ihop.

Servera me pasta.

Till ett halvt paket nudlar använde jag
1.5dl grädde 
0.5dl ost
1tsk kantarellfond
1tsk bonjour färskost m kantarellsmak
grillkrydda, paprikapulver, lökpulver och
halva kryddpåsen från nudlarna (hade kycklingsmak idag)

gör såhär:
Koka nudlar enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av i durkslag.
Ta kastrullen du kokade nudlarna i och häll i grädde, valfri riven ost (gärna en lagrad me lite mer smak), färskosten & kantarellfond, koka upp och låt osten smälta.
Häll i nudlarna igen och låt de kokas ihop. 
Rör hela tiden då de lätt bränner fast. Krydda me grillkrydda, lökpulver och paprikapulver och kryddpåsen från nudlarna. 
Då de ska bli krämigt ska man inte ha för mkt vätska.
så låt de stå o koka ihop sig lite smått o gosa till sig. :)

gott me lite knaperstekt baconströssel för att få lite tuggmotstånd. 
idag hade vi dock inget bacon hemma så det fick bli lite källarrökt skinka istället. :)

500g köttfärs
4-5dl pastaskruvar
1 köttbuljongtärning
grillkrydda
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
aromat 
paprikapulver
3dl grädde + 1-2dl grädde
chilisås
krossade tomater
3dl mjölk
2msk mjöl
2msk smör
2dl riven ost
1 boll mozzarella




finhacka löken och pressa vitlöken.
stek de i lite smör och lägg i köttfärsen.
stek färsen färdig och krydda med:
grillkrydda, aromat, krossade tomater, chilisås, buljongtärningen och paprikapulver, låt koka ihop och häll i grädden.



gör en bechamelsås, smält smöret, blanda i mjölet, sen mjölken och grädden och sen den rivna osten. 
lägg ett tunnt lager ostsås i botten på en ugnsfastform, sen ett lager köttfärs, ett lager av den kokta pastan och sen köttfärs.
ringla över lite mer ostsås, strö över ytterligare lite riven ost och mozzarella. 
in i ugnen i ca 20-30minuter på 200°

till ca 2 portioner

1 paket bacon
4dl grädde
1dl riven mozzarella
lökpulver
grillkrydda
paprikapulver

skär bacon i mindre bitar och stek dom.
häll i ca 2.5dl grädde och rör runt, krydda med paprikapulver, grillkrydda och lökpulver.
ta bort från plattan och häll i osten.
rör runt till osten har smält, jag tyckte den blev lite för tjock så jag hällde i ytterligare 1.5dl grädde och lät den koka lite till då blev den perfekt!

denna såsen blev klar under tiden pastavattnet kokade upp och pastan kokade.
alltså ca 20 minuter

1/2 falukorv
10 stora potatisar, fast
1 hackad lök
5dl grädde
grillkrydda
vitlökspulver
paprikapulver
1 påse riven kvibille prästost
1 påse riven mozzarella

smöra en ugnsfast form
skala och skiva potatisarna i tunna skivor.
lägg ett 1.5-2cm tjockt lager med potatis.
krydda med kryddorna ovan, strö både lök och lite ost på, lägg strimlad falukorv på och strö över ytterligare ett lika tjockt lager me potatis. 
krydda med kryddorna igen, snåla inte med kryddorna! 
häll över grädden och krydda lite till.
strö över resten av osten och ställ in i mitten av ugnen i ca 1timme på 200°

servera med en god sallad

600g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
salt
paprikapulver
grillkrydda
lökpulver
6-7dl grädde
1/2dl vitt vin
2msk kalvfond
2msk dijonsenap
2dl riven kvibille prästost

strimla köttet, bryn och krydda och pressa i vitlöken. häll i grädden, vin, fond och senap.
låt koka upp under omrörning.
krydda med kryddorna ovan.
15 minuter innan servering lägger du i osten och låter den smälta.

serverades med hasselbackspotatis